...i segni della classe e dell'ufficialità ci sono tutti ... ma scordatevi il cosiddetto "effetto tempio". Qui la cena non è funzione sacra, i piatti scorrono che è una meraviglia in un'atmosfera rilassata e familiare.

(espressione di Luigi Cremona all'interno di un articolo che parla di noi, nel quale ci riconosciamo)

Gestione modello famigliare in sintonia e sinergica collaborazione di 3 nuclei così composti:

Silvano	Maria	Natascia	Cristian

Antonio Salcuni (*)		Cucina	Chef
Paola	Moglie	Cucina	Chef
Barbara	Figlia	Sala	Sommelier

Antonio	Paola	Barbara

Michele Salcuni (*)		Sala	Maètre
Fernanda	Moglie	Cucina	Chef
Cristiana	Figlia	Sala	Sommelier

Michele	Fernanda	Cristiana

Collaboratori:

Maria Elisabeth     Tiziano