CONCORSO ACQUA DI CHEF 2014 – VOTATECI!

Acqua di Chef è un evento digitale e live organizzato da ItaliaSquisita, la rivista e il portale per eccellenza dell’alta cucina italiana, grazie alla partneship con Ferrarelle S.p.a., main sponsor dell’iniziativa. L’idea di stuzzicare il talento creativo di … Leggi ..

FORNELLI DI FAMIGLIA – BUSINESS PEOPLE

scritto da Andrea Gori su BusinessPeole – link al sito

TRE GENERAZIONI INSIEME AL SERVIZIO DEI CLIENTI

Una mamma, Maria Salcuni, come chef storico, una tedesca “acquisita” – Maria Probst – che si occupa … Leggi ..

RICETTE ESTIVE CRUDO DI MARE CON 4 TIPI DI BASILICO

Scritto da redazione di ItaliaSquisita – Link all’ articolo

Nelle ricette estive compare spesso il basilico: in questo secondo piatto di pesce ce ne sono ben quattro varietà, dal basilico greco, il basilico rosso e il … Leggi ..

CULINARIA 2014

CULINARIA IL GUSTO DELL’IDENTITA’ IX Edizione “Un fiore in cucina“

Culinaria Il Gusto dell’Identità è un evento dedicato al food aperto al grande pubblico, luogo d’incontro tra chef, produttori, ristoratori e operatori del settore. Nel … Leggi ..

7 GIUGNO – VINOFORUM – ROMA

6 – 21 Giugno la capitale si anima con Vinòforum Lungotevere Maresciallo Diaz – Farnesina – Roma

E’ una grande kermesse dedicata al vino con le migliori aziende vitivinicole italiane e internazionali, eccellenze gastronomiche, enoteche e grandi chef.

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LA TENDA ROSSA – COMMEDIA ENOGASTRONOMICA IN TRE ATTI

COMMEDIA ENOGASTRONOMICA IN TRE ATTI libro di Andrea Zanfi, dedicato al rinomato ristorante La Tenda Rossa Collana editoriale Protagonisti in cucina

Con questo volume prende avvio la nuova collana editoriale Protagonisti in cucina con la quale mi piacerebbe … Leggi ..

RISTORANTE LA TENDA ROSSA CERBAIA

Era l’ottobre del 1983 quando entrai per la prima volta in questo locale. Mi ricordo che ero seduto sul primo tavolo sulla sinistra dell’ingresso. Era un bel ristorante, molto amato e frequentato e mi rimasero impressi gli strozzapreti … Leggi ..

UN NOSTRO ALLIEVO GIAPPONESE A IDENTITA’ GOLOSE

Sin da piccolo Fukada ama la cucina e diplomarsi alla rispettiva scuola professionale non può che essere il passo successivo.

Tuttavia la strada per diventare chef a tutti gli effetti non è così semplice, soprattutto per … Leggi ..

SACHET OF BEANS WITH OSSOBUCO RAGU’

SACHET OF BEANS WITH OSSOBUCO RAGU’ by Flavia Cori – Link

A long time ago, pasta dough was always homemade and the meat used to make ragu sauce was usually cut by hand.

Traditionally, “ossobuco” meat … Leggi ..

FUORI DI TASTE – 8 MARZO DALLE 19.30 ALLE 20.30 DA MAMA

08.03.2014 | 19.00-21.00

La pasta è femmina/Aperitif Mode

Da Mama, nuova scuola di cucina in città, le cuoche toscane festeggiano le donne con un aperitivo tutto pasta del Pastificio Dei Campi. Vini e bollicine italiane in abbinamento a giochi … Leggi ..